पुलुलन पोलिसेकराइड एक प्रकारको बाहिरी पानीमा घुलनशील म्यूकस पोलिसेकराइड हो, जुन डेक्सन र xanthan गम जस्तै हुन्छ, जुन बडिङ स्टक फङ्गसको किण्वनद्वारा उत्पादित हुन्छ।Polysaccharide दुई महत्त्वपूर्ण गुणहरू छन्: संरचना र उच्च घुलनशीलता मा लोच, र व्यापक रूपमा चिकित्सा, खाना, प्रकाश उद्योग, रासायनिक उद्योग र पेट्रोलियम को क्षेत्र मा प्रयोग गरिएको छ।